De beste ijskoffie recepten vind je hier.
De zomer staat voor de deur. Met hoge temperaturen neigen de meesten onder ons naar koude dranken in plaats van warme koffie. Gelukkig bestaat er ijskoffie. Verfrissend, terwijl je toch de benodigde cafeïne binnen krijgt!
Gewapend met koffie, ijsblokjes en koude melk gaan wij de strijd aan met de warme zomerdagen.
Cold brew koffie is een geliefde ijskoffie geworden. Hier vind je een eenvoudig recept voor cold brew koffie.
1. Vietnamese ijskoffie recept
Iedereen die in Vietnam is geweest, is bekend met de Vietnamese koffie. Absoluut erg lekker en vreemd dat het nog niet overal ter wereld verkocht wordt!
Ingrediënten
• 1 shot of espresso (of beter nog: filterkoffie)
• 2 theelepels gecondenseerde melk
• Gecrushed ijs/ijs blokjes
Eerder schreven we een artikel over hoe je de perfecte espresso zet.
Bereiding
Mocht je naar Vietnam zijn geweest en hier een Vietnamese koffiefilter hebben gekocht, dan weet je waarschijnlijk hoe deze werkt.
Heb je geen Vietnamese koffiefilter in huis dan kun je filterkoffie (van jouw filterkoffie apparaat) of een espresso shot gebruiken.
Het werkt vrij simpel: voeg de gecondenseerde melk toe aan het glas. Hetzelfde doe je met de stukjes (blokjes) ijs.
Vervolgens voeg je de koffie toe en kun je er voor kiezen om alles door elkaar te mixen (saigon koffie), voordat je de koffie serveert. Een andere mogelijkheid is om de gecondenseerde melk op de bodem te laten.
Op bol.com worden de traditionele Vietnamese koffiefilters verkocht. Een leuk cadeautje voor een koffieliefhebber die net uit Vietnam terug komt. Bekijk ze hier.
2. Del barista koffie ijsrecept
De del barista is een combinatie van een koffie shot, zoetigheid en ijsblokjes. Absoluut het proberen waard wanneer je eens iets nieuws wilt uit proberen!
Ingrediënten
• Espresso (30 ML)
• ijsblokjes
• Gecondenseerde melk
• Hazelnootsiroop (als je hier niet van houdt, kun je ook iets anders uit proberen)
Bereiding
Vul de blender (of shaker) met ijsblokjes, gecondenseerde melk en de siroop. Het beste is om voor de Del Barista een grovere koffie te gebruiken met de drip coffee als zetmethode.
Schenk eerst een klein hoeveelheid water op de koffie (mocht je de drip methode gebruiken) en later de rest van het water. Mix alles door elkaar en klaarenkees!
3. CoCo ijskoffie
Kokosnoot melk gaat werkelijk waar overal goed mee samen. Ooit de kokosnoot ijskoffie geprobeerd?
Het is absoluut de moeite waard om het eens te proberen, want het is enorm eenvoudig klaar te maken en ook nog eens enorm lekker!
Ingrediënten
• Shot of espresso (of beter nog: filterkoffie)
• kokosnoot melk
• ijsblokjes
• Gecondenseerde melk
Bereiding
Voeg de gecondenseerde melk in het glas. Hetzelfde doe je met de kokosnoot melk. Het beste kun je een Vietnamese filter voor koffie gebruiken, maar niet iedereen heeft deze in huis.
Mocht je er niet één hebben, dan volstaat een shot espresso of filterkoffie ook. Voeg de koffie en de ijsklontjes aan de gecondenseerde melk en kokosnoot melk toe.
Als je het lekker vindt, kun je er eventueel ook voor kiezen om een bolletje vanille (of kokosnoot ijs) toe te voegen.
4. Ice cappuccino
Als het in de loop van de dag te warm wordt voor een warme cappuccino kun je altijd kiezen voor een ice cappuccino. Erg lekker, omdat ze zo heerlijk verfrissend zijn. Zeker een keertje uitproberen dus!
Ingrediënten
• Espresso shot (ga voor een dubbele espresso als je van sterk houdt)
• IJsblokjes
• Volle melk
• Slagroom/melk cream
• Suiker en/of cacaopoeder (als je daar behoefte aan hebt)
Bereiding
Giet koude melk in het glas en voeg hier ijsklontjes aan toe. Als je dit eenmaal gedaan hebt voeg je de espresso shot toe.
Vervolgens klop je melk op en gebruik je het schuim voor de bovenste laag van jouw ice cappuccino.
Een andere manier is om alles eerst met de shaker door elkaar te mixen. Gebruik je de shaker, dan is het altijd lekker om slagroom toe te voegen (na het shaken).
5. Honey ijskoffie recept
Honey ijskoffie is absoluut de moeite waard om eens uit te proberen. Het is vol van smaak en door de honing lekker zoet. Heerlijk om de tropische dagen door te komen!
Ingrediënten
• Dubbele espresso
• IJsklontjes
• Volle melk
• Honing
Bereiding
Voeg de espresso, ijsklontjes, volle melk en de honing samen in de shaker en mix alle ingrediënten voor ongeveer 2 minuten. Als je dit eenmaal gedaan hebt, kun je genieten van de heerlijke honey ijskoffie.
En dan nu, het ultieme ijskoffie recept: koffie in ijsblokjes invriezen
Onze barista Joachim deelt zijn favoriete ijskoffie recept. Ijskoffie maken is nog nooit zo eenvoudig geweest. Bedankt Joachim!
Wat heb je nodig?
Een vorm om ijsblokjes in te maken, een diepvriezer, koffie, (plantaardige) melk en een espresso machine.
Hoe maak je het?
Stap 1. De techniek is heel simpel. Om te starten zet je een sterke koffie. Je kan hier best een espressomachine voor gebruiken. Heb je deze niet dan kan je ook een mokapot, french press of een andere koffiezetmethode gebruiken waar je een sterke koffie mee kan zetten.
Op zoek naar een goede french press? Dit model van Leapold is goed te betalen en van hoge kwaliteit.
Stap 2.Vervolgens giet je de koffie in vorm om ijsblokjes te maken. Wil je het er nog leuker uit laten zien, dan kan je een speciale vorm gebruiken om bijvoorbeeld bolvormige of XL ijsblokjes te maken.
Deze ijsblokjes maker heeft de beste vorm!
Stap 3. Plaats de ijsblokjes vorm gevuld met de koffie in de vriezer tot ze helemaal bevroren zijn.
Stap 4. Vervolgens doe je de ijsblokjes in een glas en schenk je er melk of een plantaardige melk over (best op kamer temperatuur zodat de blokjes sneller smelten). Als je wil kan je nog suiker of een andere zoetstof toevoegen en presto!
Op de foto hebben wij normale melk gebruikt. Erg lekker, kokosnoot melk of amandelen melk werkt ook zeer goed!
Je kan best een grote portie ijsblokjes maken, zo heb je altijd een snelle ijskoffie in je vriezer zitten. Succes!
