De beste espressomachines voor liefhebbers van gemak, beginnende en gevorderden barista’s. Van pistonmachines met een automatische tamper & stoompijp tot semi-professionele pistonmachines voor de serieuze barista. In onze espressomachine test vind je het perfecte gereedschap voor jouw reis naar de ultieme espresso-ervaring.
Met een pistonmachine, wat eigenlijk een semi-professioneel espresso machine is, zet je veruit de beste espresso’s. Om een goede espresso te maken heb je de juist gereedschap (barista koffiemachine en koffiemolen) en de juiste kennis en vaardigheden nodig. Dit laatste onderschatten enthousiaste koffieliefhebbers nog wel eens wanneer ze voor het eerst een pistonmachine willen kopen..
Espresso maken
Zelfs de beste espressomachine en een koffiemolen van de hoogste plan garanderen je geen perfecte espresso. Voor het zetten van een goede espresso dien je de 4 belangrijkste variabelen te kennen: dosering, doorlooptijd, maalinstelling en temperatuur. Met deze variabelen heb je controle over de extractie van de gemalen koffie. Ook het aanstampen van de gemalen koffie met je tamper is extreem belangrijk voor een gelijkmatige extractie.
Vergeet niet onze gids te lezen voor het maken van de perfecte espresso.
Het kiezen van de juiste espressomachine
Wil je een fatsoenlijke espresso zetten dan zal je moeten weten hoe je deze variabelen gebruikt. Het is een leuk proces met vallen en opstaan, maar niet geschikt voor iedereen. Vind je het interessant en ben je bereidt meer tijd en energie te steken in het zetten van espresso, cappuccino of pak ‘m beet latte macchiato? Kijk dan naar onze aanbevelingen voor beginners.
Heb je al eens een pistonmachine gehad en ken je deze 4 variabelen al? Kijk dan naar onze aanbevelingen voor gevorderden.
Wil je het gemak van een volautomatische koffiemachine, maar stel je hoge eisen aan je espresso? Bekijk dan de beste espresso machines voor gemak.
De beste espressomachines met gemak
Wil je de beste espresso zetten zonder al teveel gedoe? Kies dan voor een halfautomaat met een ingebouwde koffiemolen, automatische tamper en automatisch stoompijpje. Hieronder vind je de beste espressomachine voor jou:
Sage The Barista Touch Impress
De Sage the Barista Touch Impress is grotendeels automatisch en maakt het zetten van espresso een fluitje van een cent. Selecteer je favoriete koffiedrankje via het intuïtieve touchscreen. Vervolgens begint het met malen van de koffiebonen en wordt de gemalen koffie automatisch aangedrukt dankzij de geïntegreerde tamper. Zin in een drankje met melk? De automatische stoompijp schuimt melk voor je op, waarbij je zelf de temperatuur en consistentie van het melkschuim instelt. Dankzij het snelle thermoblock is het apparaat binnen 3 seconden klaar voor gebruik.
Voor- en nadelen
- Geïntegreerde tamper (10 KG)
- Geïntegreerde bonenmaler
- Automatisch stoompijpje
- Luxe touchscreen
- Automatische pre-infusie
- PID temperatuurregelaar
- Eenvoudig schoonmaken
- Portafilters zijn deels van plastic
- Meer handelingen dan bij een volautomatische machine
- Melk opschuimen + espresso zetten kan niet tegelijk
Specificaties
- Watertank: 2 liter
- Bonenreservoir: 340 gram
- Verwarmingselement: ThermoJet® – thermoblock
- Kopjesverwarmer: ja
- Materiaal behuizing: RVS
- Portafilter: 54 mm
- Kleuren: zwart & RVS
- Inclusief dubbelwandige filterbakjes (pressurised basket)
Inbegrepen:
- Dubbel- en enkelwandig filterbakje voor 1 espresso
- Dubbel- en enkelwandig filterbakje voor 2 espresso’s
- Rvs melkkan
- Portafilter 54 millimeter
- Ontkalkingspoeder
- Waterfilter met houder
- Reinigingstool- en borstel voor de stoompijp
- Reinigingstabletten
- Reinigingsschijf
- Inbussleutel
Conclusie
De Sage the Barista Touch Impress is de juiste keuze als je een espresso of flat white van cafe-kwaliteit wilt zetten zonder al het gedoe van een pistonmachine. Dankzij de automatische tamper, de ingebouwde bonenmaler en de automatische stoompijp kan er weinig fout gaan. Het touchscreen geeft je eveneens instructies wat betreft de maalinstellingen, welke portafilter en melk instellingen op basis van jouw koffiebonen en het geselecteerde koffiedrankje.
Deze espressomachine is gemaakt om het jou zo makkelijk mogelijk te maken, waardoor je minder controle hebt over de instellingen van jouw espresso. Zo kun je de pre-infusie tijd niet instellen, is de bonenmaler minder geschikt voor lichtgebrande koffies en kun je geen portafilter van 58 mm gebruiken. Minder geschikt dus voor serieuze barista’s die het vak echt willen leren, wel een top keuze voor fijnproevers die gemak ook belangrijk vinden.
Sage The Oracle Touch
Wie nog net iets meer wil dan de Sage the Oracle Touch kiest voor de Sage The Oracle Touch. Net als bij de Touch beschikt het over een ingebouwde koffiemolen, een automatische tamper en automatische stoompijp. Het grote verschil met de Touch is dat de Sage The Oracle Touch over een dubbel thermoblock beschikt, wat betekent dat je een espresso zet en ondertussen het melk laat opschuimen.
Verder het je keuze uit 45 maalinstellingen, een watertank van 2,5 liter en beschikt het over een 58 mm portafilter. Ook wordt de zetgroep verwarmt, wat de temperatuur van het water ten goede komt.
Voor- en nadelen
- Dubbele boiler
- Geïntegreerde tamper & stoompijp
- Geïntegreerde bonenmaler
- Professionele portafilter (58 mm)
- Luxe touchscreen
- Verwarmde zetgroep (PID)
- Meer maalinstellingen
- Hoge prijs
Specificaties
- Watertank: 2,5 liter
- Bonenreservoir: 280 gram
- Verwarmingselement: dubbele boiler
- Kopjesverwarmer: ja
- Materiaal behuizing: RVS
- Portafilter: 58 mm
- Kleuren: RVS
- Inclusief dubbelwandige filterbakjes (pressurised basket)
Inbegrepen:
- Rvs melkkan
- Uitklopbak
- Reinigingstool voor melkschuimer
- Portafilter 54 millimeter
- 1 kops dubbelwandig filterbakje
- 2 kops dubbelwandig filterbakje
- Reserve-onderdelen stoompijpje
- Ingebouwde tamper
- Reinigingsset
- Waterfilter
Conclusie
De Sage the Barista Touch Impress is de perfecte espressomachine wanneer je waarde hecht aan de kwaliteit van de espresso, maar ook aan gemak. Dankzij de dubbele boiler zet je eenvoudig meerdere espresso’s en cappuccino’s achter elkaar.
Deze geavanceerde espressomachine komt in de buurt van een professionele espressomachine dankzij de 58 mm portafilter en de uitstekende PID temperatuurregelaar, die ook de temperatuur van de zetgroep regelt wat voor en consistente temperatuur zorgt.
Aan al deze luxe hangt wel een hoog prijskaartje. Voor dit geld heb je keuze uit vele andere goede espressomachines, maar zoals gezegd: als gemak voor jou belangrijk is en je binnen een handomdraai een goede espresso wilt zetten, dan is deze pistonmachine de juiste keuze.
De’Longhi La Specialista Maestro
Elke espressomachine heeft zijn voor- en nadelen. Wie op zoek gaat naar een pistonmachine voor gemak komt ongetwijfeld de De’Longhi La Specialista Maestro EC9865.M tegen. Met deze espressomachine heeft net als de voorgaande Sage machines, een automatische tamper, stoompijp en een ingebouwde koffiemolen.
Wat deze espressomachine onderscheidt is dat je er ook koude koffies mee zet zoals een cold brew of een ijs cappuccino. Het apparaat heeft een dubbel thermoblock. Zo kun je een espresso zetten en tegelijkertijd met melk opschuimen.
Voor- en nadelen
- Dubbele boiler
- Ook ijskoffies mogelijk
- Geïntegreerde tamper & stoompijp
- Geïntegreerde bonenmaler
- Pre-infusie
- Melk temperatuur niet aan te passen
- Slechts 8 maalinstellingen
- Tamper van plastic
- Lekt beetje door
Specificaties
- Watertank: 2,5 liter
- Bonenreservoir: 250 gram
- Verwarmingselement: dubbele boiler
- Kopjesverwarmer: ja
- Materiaal behuizing: RVS
- Portafilter: 51 mm
- Kleuren: RVS
- Inclusief dubbelwandige filterbakjes (pressurised basket)
Inbegrepen:
- Melkreservoir
- Filter 1 kopje
- Filter 2 kopjes
- Teststrookje waterhardheid
- Ontkalker
- Afneembare voedingskabel
- Rond borsteltje
- Reinigingsaccessoire koffie uitloop
- Softballs (vermindert kalk)
- Microvezeldoekje
Conclusie
De De’Longhi La Specialista Maestro EC9865.M is een prima keuze voor koffieliefhebbers die gemak belangrijk vinden en ongeveer 800 euro te besteden hebben. Dankzij alle automatische functies hoef je zelf alleen nog maar de portafilter onder de koffiemolen te plaatsen en deze vervolgens in de filterhouder te draaien. Druk op de knop en je kunt genieten van een lekkere kop koffie.
In vergelijking met de Sage Oracle Touch en de Sage Barista Touch Impress lever je in op gebruiksgemak aangezien het geen touchscreen heeft maar een LCD scherm met knoppen. Het voordeel van de Sage machines met touchscreen is dat ze hele duidelijke instructies geven die je helpen met het zetten van een goede espresso. Maar meer luxe komt logischerwijs ook met een hoger prijskaartje.
Het lijkt erop dat de De’Longhi La Specialista Maestro EC9865.M niet beschikt over een PID temperatuurregelaar, waardoor de temperatuur niet altijd 100% consistent zou zijn.
De beste espressomachines voor beginners
Lijkt je het leuk om thuis aan de slag te gaan als een echte barista en ben je op zoek naar een geschikte espressomachine voor thuis? Hieronder vind je onze favoriete espressomachines voor beginners.
Sage The Bambino (PLUS)
Sage The Bambino
De Sage The Bambino is veruit de meeste compacte espressomachine uit onze test. Wie voor de Sage The Bambino kiest heeft twee opties: de Sage the Bambino en de Sage the Bambino Plus. Het grote verschil is dat laatstgenoemde een automatisch melkopschuimer heeft, een grotere watertank (1,9 liter in plaats van 1,4 liter) en een stand-by functie heeft. De vraag is: ben je bereidt om hier +/- 150 euro extra voor te betalen? De Sage The Bambino is een espressomachine die wat goedkoop aanvoelt. Het is licht en om te voorkomen dat het apparaat beweegt dien je deze met één hand vast te houden bij het installeren van de portafilter.
Bij de Sage The Bambino Plus plaats je het melkkannetje onder de stoompijp die uitstekend in staat is om de melk op te schuimen. Je kunt de temperatuur instellen en zelfs de textuur van de schuim. Best indrukwekkend!
Voor- en nadelen
- Compact
- Prima espresso
- Binnen 32 sec. melk opschuimt
- Redelijk betaalbaar
- Thermoblock binnen 3 sec. opgewarmd
- Goed melkschuim
- Automatische stoompijp (PLUS)
- Lichte espressomachine
- Portafilter voelt goedkoop aan
Specificaties
- Watertank: 1,4 of 1,9 liter (plus)
- Verwarmingselement: thermoblock
- Kopjesverwarmer: nee
- Materiaal behuizing: RVS
- Portafilter: 54 mm
- Kleuren: RVS
- Inclusief dubbelwandige filterbakjes (pressurised basket)
Inbegrepen:
- Rvs melkkan
- Tamper
- Reinigingstool
- Reinigingsschijf
- Waterfilter
- Ontkalkingspoeder
- Razor doseerinstrument
- Portafilter 54 millimeter
- 1 kops dubbelwandig filterbakje
- 2 kops dubbelwandig filterbakje
Conclusie
Je koopt deze espressomachine vooral om de melkkwaliteit, haar compactheid en de prijs. Je kunt er een prima espresso mee zetten, maar er zijn espressomachines binnen deze prijsklasse die dit beter doen. Binnen deze prijsklasse kun je ook niet alles hebben, want met de (de Gaggia Classic Pro zet je bijvoorbeeld betere espresso’s maar is men weer minder te spreken over de kwaliteit van het stoompijpje.
Met de Sage the Bambino Plus krijg je een aantal mooie functionaliteiten zoals de automatische stoompijp waarmee je de temperatuur en de dikte van het schuim kunt instellen. Het apparaat warmt ongelofelijk snel op (binnen 3 seconden), wat ideaal is wanneer je s’ ochtends snel koffie wilt zetten.
Wel voelt het apparaat minder solide aan. Het apparaat is licht en makkelijk verplaatsbaar. Zou je deze espressomachine tweedehands verkopen dan zijn we bang dat je er niet veel voor terug krijgt. Bij solide espressomachines, die iets duurder zijn, van QuickMill, Lelit en Rancillio blijft het apparaat langer zijn waarde behouden door de uitstekende bouwkwaliteit.
Daarom richten de Sage The Bambino en de Sage The Bambino Plus zich vooral op gepassioneerde koffiegenieters die streven naar het zetten van kwaliteitskoffie, zonder de ambitie om extreem ver te gaan in hun koffiehobby.
Gaggia Classic Pro Evo
De Gaggia Classic Pro wordt gezien als dé espressomachine voor beginners. Voor rond de 500 euro haal je een semi-professioneel espressomachine in huis waarmee je espresso shots van een professioneel espresso apparaat kunt evenaren. Dit is de nieuwste versie van de Gaggia, gelanceerd in 2023 en de opvolger van de Gaggia Classic Pro, wat overigens ook nog steeds een hele goede keus is.
Het is enigszins jammer dat ze er tijdens de upgrade geen PID temperatuurregelaar aan hebben toegevoegd. Ondanks dat is de temperatuur redelijk constant en zou je deze zelf kunnen toevoegen (er bestaat dan wel een kans dat de garantie vervalt).
De Gaggia Classic Pro Evo is van uitstekende bouwkwaliteit. Het voordeel hiervan is dat je er jarenlang plezier van zult hebben en deze machine zijn waarde blijft behouden.
Voor- en nadelen
- Compact
- Perfecte espresso
- Uitstekende bouwkwaliteit
- Lange levensduur
- Zware portafilter
- 58 mm portafilter
- incl. Driewegklep voor de juiste druk
- Geen PID temperatuurregelaar
- Opwarmen duurt 10 – 15 minuten
- 42 sec. op melk op te schuimen
- 30 à 40 seconden wachten voordat je de stoompijp kunt gebruiken
Specificaties
- Watertank: 2,1 liter
- Verwarmingselement: boiler 140 ml
- Kopjesverwarmer: ja
- Materiaal behuizing: RVS
- Portafilter: 58 mm
- Kleuren: vele verschillende kleuren
- Inclusief dubbelwandige filterbakjes (pressurised basket)
Inbegrepen:
- Zware filterdrager met dubbele uitloop
- Dubbel filterbakje (twee espresso’s)
- Enkel filterbakje (een espresso)
- Pressurised filterbakje (gebruik van voorgemalen koffie)
- Koffieschepje
Sage The Barista Express Impress
Ben je geïnteresseerd in koffie als hobby, maar wil je niet meteen een fortuin uitgeven? Overweeg dan de Sage The Barista Express Impress. Dit model is de opvolger van de Sage Barista Express en onderscheidt zich doordat het de koffie automatisch aandrukt.
Ideaal voor wie serieus aan de slag wil met koffie, maar toch enige gemakken van een volautomaat niet wil missen. Deze handmatige espressomachine is uitgerust met een ingebouwde koffiemolen. De gemalen koffie valt rechtstreeks in de portafilter en wordt automatisch aangedrukt met een kracht van 10 KG.
Dit vergemakkelijkt het zetten van een perfecte espresso, vooral voor beginnende barista’s die vaak moeite hebben met het correct aanstampen van de koffie. Uiteraard is het nog steeds mogelijk om de gemalen koffie zelf aan te drukken mocht je dat willen.
Voor- en nadelen
- Automatische tamper
- Hoog gebruiksgemak
- Met bonenmaler
- Fraai ontwerp
- RVS behuizing
- Makkelijk schoon te maken
- Espresso zetten en melk opschuimen gaat niet tegelijkertijd
- De bonenmaler heeft zijn beperkingen voor lichte brandprofielen
Specificaties
- Watertank: 2 liter
- 25 maalstanden met Conical burrs
- 54 mm portafilter
- PID control voor een constante temperatuur
- Instelbare temperatuur: 92°-96°
- Aantal kopjes per zetbeurt: 2 kopjes
- Kleuren: zwart en RVS
- Bonenreservoir: 250 gram
Inbegrepen:
- Rvs melkkan
- Razor dosseerinstrument
- Portafilter 54 millimeter
- 1 kops dubbelwandig filterbakje
- 2 kops dubbelwandig filterbakje
- Reinigingstool voor de zetgroep
- Reinigingstool voor de stoompijp
- Reinigingstabletten
- Schoonmaakborstel
- Ontkalkingspoeder
- Inbussleutel
- Waterfilter met houder
Conclusie
De Sage The Barista Express Impress is zeker een verstandige keuze voor elke beginnende barista. Met de automatische tamper zet je ’s ochtends snel een heerlijke kop koffie, maar je hebt ook de optie om je espresso te finetunen als een ware koffiekenner. Als je echter vanaf het begin al weet dat je serieus aan de slag wilt met koffiezetten en het niet erg vindt om er wat meer tijd aan te besteden, dan is de Gaggia Classic Pro Evo met een aparte bonenmaler een aanrader. Een losse bonenmaler biedt je net die extra mogelijkheden die de ingebouwde molens van Sage missen.
Let wel, de Sage The Barista Express Impress heeft een behoorlijk prijskaartje, mede doordat het een recente lancering is. Ben je op zoek naar een voordeliger alternatief, overweeg dan de Sage The Barista Express. Deze mist de automatische tamper en de optie om de temperatuur in te stellen, maar kan je wel 200 tot 300 euro besparen.
Mocht meer maalinstellingen willen hebben (30 in totaal) en keuze willen hebben uit meerdere kleuren (blauw, zwart, wit en RVS) dan kun je ook de Breville Barista Pro overwegen.
Quickmill 3035
De Quick Mill 3035 RVS is een topkeuze voor koffie-enthousiastelingen en (thuis)barista’s die hun koffie-ervaring willen verrijken. Deze robuuste machine, gemaakt in Italië, is geschikt voor zowel gemalen koffie als ESE servings. Met een geïntegreerde bonenmaler en 24 maalstanden, levert het consistente malingen voor uitstekende espresso’s. Het thermoblock met koperen leidingen zorgt voor snelle opwarming en stabiele temperaturen.
Voor- en nadelen
- Robuuste bouwkwaliteit
- Geïntegreerde bonenmaler
- Consistente maling
- Stabiele temperaturen
- Inclusief pre-infusie
- Inclusief PID temperatuurregelaar
- Duurzaam koperen thermoblock
- Beperkte instellingen
- Handmatige watertoevoer
Specificaties
- Watertank: 1,8 liter
- 24 maalstanden
- 58 mm portafilter
- Verwarmingselement: Koperen thermoblok
- Kleuren: RVS, zwart
- Bonenreservoir: 250 gram
Inbegrepen
- Apparaat
- handleiding
- filterhouder
- filters
- waterreservoir
- aansluitkabel
Conclusie
De Quick Mill 3035 RVS is een uitstekende espressomachine voor koffieliefhebbers die duurzaamheid en kwaliteit waarderen. Met zijn Italiaanse makelij en betrouwbare bonenmaler is het een solide investering voor de lange termijn. Hoewel het gebrek aan voorgeprogrammeerde instellingen en de noodzaak van handmatige bediening enige gewenning vereisen, biedt deze machine een authentieke barista-ervaring.
De beste espressomachines voor gevordernen
Ben je klaar voor de volgende stap en wil je jouw espresso’s naar de “next level” brengen? Dat doe je met één van de onderstaande espressomachines.
Ascaso Steel Duo PID
Ascaso Steel Duo PID De Ascaso Steel
De Ascaso Steel Duo PID heeft het allemaal. Ontworpen en geproduceerd in Barcelona. Het mooie aan de Ascaso Steel Duo PID is dat er gelijktijd koffie gezet en gestoomd kan worden. Dankzij de PID regelaar blijft de temperatuur constant, zowel voor de zetgroep als de stoompijp. Kortom, dit een koffiemachine waar iedere barista blij van wordt.
Voor- en nadelen
- Prachtig minimalistisch ontwerp
- Hoge bouwkwaliteit
- Pre-infusie
- Dubbel thermblock
- PID regelaar
- 50% energiebesparing
- Cool touch stoomwand
- Binnen 2 – 3 min. warm
- Melk opschuimen duurt iets langer, omdat het een thermoblock is
Specificaties
- Watertank: 2,0 liter
- Kopjesverwarmer: ja
- 58 mm portafilter
- Verwarmingselement:
- Kleuren: zwart, wit
- Behuizing: RVS
- Gewicht: 15 kg
Conclusie
Er hangt een flink prijskaartje aan de Ascaso Steel Duo PID maar die maakt deze dubbel en dwars waar. Deze Ascaso ademt kwaliteit en dat ziet je direct aan de bouwmaterialen, de afwerking en de prestaties. Dit soort machines gaan jarenlang mee als je ze goed onderhoudt.
Dit is een semi-professionele espressomachine, die heel dicht in de buurt komt van een professionele espressomachine. Het is geschikt voor een klein kantoor met maximaal 10 medewerkers. Je zou ‘m kunnen gebruiken voor een bed en breakfast of een klein hotel, maar er zijn ook genoeg koffieliefhebbers die hem voor thuis kopen.
Ben je op zoek naar een goedkoper model dan zou je eens naar het jongere broertje Ascaso Steel Uno PID kunnen kijken. Deze heeft slechts één thermoblock, waardoor je niet gelijktijd kunt schuimen en een espresso kunt zetten.
Lelit Mara X
Een ander merk om naar te kijken wanneer je op zoek bent naar een hoogwaardige espressomachine voor thuis is de Lelit. De Lelit Mara X is een uitstekende optie voor gevorderden. Deze barista koffiemachine is uitgerust met een PID regelaar, pre-infusie en een steam X mode waarmee je meerdere cappuccino’s achter elkaar kunt maken.
Voor- en nadelen
- Prachtig robuust ontwerp
- Hoge bouwkwaliteit
- Pre-infusie
- Instelbare temperatuur (3 settings)
- PID regelaar
- Constante druk
- Cool touch stoomwand
- Heat exchanger
- +/- 20 min. om op te warmen (boiler)
Specificaties
- Watertank: 1,8 liter
- Kopjesverwarmer: ja
- 58 mm portafilter
- Verwarmingselement: boiler RVS
- Leidingen: koper
- Kleuren: zwart, wit, RVS
- Behuizing: RVS
- Gewicht: 18,8 kg
Conclusie
Wat deze espressomachine zo krachtig maakt is de “heat exchanger”. Ondanks dat deze machine beschikt over één boiler, kun je heel snel schakelen tussen stoomen en espresso. In de stoomboiler bevindt zich een kleine tube die een constante waterflow regelt voor de zetgroep. Dit is positief, zo blijft de temperatuur en de druk constant.
Het nadeel hiervan is dat de temperatuur van het water steeds heter wordt. Na een uur wordt het water te heet. Dit is vaak geen probleem voor espressomachines voor thuis.
Uiteraard zal je flink in de buidel moeten tasten, maar daar krijg je een extreem goede espressomachine voor terug. We raden je zeker aan om de video te bekijken (zie de toggle hierboven)
Wat is een pistonmachine?
Een pistonmachine is een halfautomatische espressomachine waarbij je alle stappen, van koffiebonen malen tot melk opschuimen, zelf uitvoert. Een pistonmachine lijkt veel op een professionele espressomachine die je in een cafe tegenkomt, maar is dan meer geschikt voor thuis. Het verschil tussen een professionele espressomachine en een pistonmachine zit hem in de prestaties, omvang en de grootte van het verwarmingselement.
Lees ook: hoe werkt een pistonmachine?
Verschillende soorten espressomachines
Bij een espressomachine maken we onderscheid tussen: een semi-professionele espressomachine voor thuis (piston machine) en een professionele espressomachine voor in de horeca. Een volautomatische espressomachine voor thuis is technisch gezien geen echte espressomachine, maar in de volksmond wordt deze vaak wel zo bestempeld.
Op zoek naar de beste volautomatische espressomachine? Bekijk dan onze test.
Waarom een pistonmachine?
Met een pistonmachine heb je meer controle over de smaak van de koffie doordat je alle handelingen zelf doet. Aan de ene kant is dit een voordeel, maar wat koffieliefhebbers vaak onderschatten is dat je skills moet leren en dat het koffie zetten meer tijd in beslag neemt in vergelijking met een volautomatische espressomachine. Wel is het zo dat je met een halfautomaat vele betere koffie zet.
WIST JE
DAT.
feiten.
Een échte espresso is stroperig, geconcentreerd en vol van smaak. Dit kun je alleen verwezenlijken met een espressomachine en niet met een volautomatische koffiemachine. We zullen niet te diep op de materie in gaan, maar dit heeft grotendeels te maken met de maalgraad en de zetgroep van een volautomatische espressomachine.
Koopgids espressomachine kopen: waar let je op?
Voordat je besluit welke barista koffiemachine het beste bij je past is het raadzaam de onderstaande factoren te overwegen.
- De motivatie + mate van gebruiksgemak
- Met of zonder ingebouwde koffiemolen?
- Extra functionaliteiten voor een betere espresso
- Het budget
De motivatie + mate van gebruikersgemak
Wij hebben onze top 9 beste espressomachines met een reden ingedeeld in drie categorieën, namelijk:
- Espressomachine met hoog gebruiksgemak: deze aanbevelingen zijn bedoeld voor koffieliefhebbers die wél de voordelen van een pistonmachine willen hebben (= heerlijke espresso), maar niet de laste (de vele handelingen).
- Espressomachines voor de beginnende barista: Vind je koffie leuk en ben je het vak barista nog aan het ontdekken? Een pistonmachine voor beginners koop je voor ongeveer 400 – 500 euro en hiermee heb je redelijk wat controle over de uitkomst. Je betaald dan niet de hoofdprijs en kunt eerst eens ontdekken of het iets voor je is.
- Espressomachines voor gevorderden: ben je klaar voor de next step? Weet je al hoe je een perfecte espresso moet zetten en heb je het stoompijpje onder controle? Kies dan voor een duurdere espressomachine voor thuis. Voor ongeveer 1000 euro koop je een uitstekende espressomachine die met goed onderhoud zijn waarde blijft behouden.
Bij een hoge gebruikersgemak (denk aan de Sage Oracle en Sage Touch) lever je deels in op controle. Wil je het vak echt leren, dan kies je voor een échte halfautomatische espressomachines zoals de Gaggia Classic Evo (beginners) of de Ascaso Steel (gevorderden).
Pistonmachine met of zonder ingebouwde koffiemolen?
Een pistonmachine met ingebouwde koffiemolen is vooral geschikt voor beginnende barista’s en koffieliefhebbers die gemak hoog in het vaandel hebben staan. Een ingebouwde koffiemolen heeft zowel voor- als nadelen:
Voor- en nadelen:
- Je hoeft geen losse bonenmaler te kopen
- Het is (vaak) goedkoper
- Neemt minder ruimte in
- Lastig te vervangen als het kapot gaat
- Minder instelmogelijkheden
- Minder geschikt voor lichtgebrande koffiebonen
- Koffiemachine is een stuk hoger door de bonenmaler die er bovenuit steekt (past het onder je keukenkastje?)
In de koffiewereld wordt vaak gezegd dat de kwaliteit van de koffiemolen belangrijker is dan de koffiemachine zelf. De kwaliteit van een ingebouwde koffiemolen ligt vaak lager dan wanneer je een goede losse koffiemolen koopt. Dit heeft te maken met het aantal maalinstellingen (hoe fijn kan de molen malen), hoe groot de stappen zijn tussen de maalinstellingen en of je platte of conische maalschijven gebruikt. Benieuwd naar de beste koffiemolen?
Lees ook: elektrische koffiemolen test.
Extra functionaliteiten voor een betere espresso
De kwaliteit van jouw espressomachine hangt grotendeels af van de extra functionaliteiten. De belangrijkste bespreken we hieronder.
Instelbare temperatuur
De temperatuur is cruciaal voor de extractie van espresso. Het is één van de variabelen die je kunt aanpassen om de extractie van je espresso te verbeteren. De aanbevolen temperatuur voor een espresso ligt tussen de 90-96°C afhankelijk van hoe donker de koffie gebrand is. Een lichter gebrande koffie heeft een hogere temperatuur nodig om de koffiedeeltjes eruit te halen dan een donker gebrande koffie.
Goedkopere espressomachines hebben vaak één default temperatuur, duurdere espressomachines bieden opties om de temperatuur aan te passen.
PID temperatuur regelaar
Een boiler of een thermoblock is goed in het verwarmen van het water, maar heeft moeite om de temperatuur van het water consistent te houden. PID monitort en past de temperatuur continu aan, wat helpt bij het handhaven van consistente watertemperatuur.
PID met verwarmde zetgroep
Een verwarmde zetgroep is ideaal. Zo koelt het water tijdens de extractie van de koffie niet af. Maar een verwarmde zetgroep met PID is nog beter. Hiermee heeft de zetgroep altijd de juiste temperatuur, die gelijk blijft aan de ingestelde temperatuur.
Portafilters
Bij het gebruik van portafilters let je eigenlijk op drie dingen:
1. Materiaal
- Roestvrij Staal: Roestvrijstalen portafilters zijn zeer duurzaam, ideaal voor frequent gebruik. Echter, ze kunnen last hebben van roestopbouw, wat de kwaliteit van de espresso kan beïnvloeden door inconsistente extractie. Te veel warmtebehoud tijdens de extractie kan leiden tot bittere smaken door verbrande bonen.
- Aluminium: Aluminium portafilters zijn minder duurzaam dan roestvrij staal, maar zijn lichter van gewicht, wat nuttig kan zijn bij oudere machines met zwakkere veren in de zetgroep. Ze hebben geen last van roest, wat zorgt voor consistentere resultaten over tijd. Aluminium kan echter leiden tot een snellere afkoeling van het water tijdens de extractie, wat de smaak en crema productie beïnvloedt
- Plastic: de binnenkant van portafilters is bij goedkopere koffiemachines vaak gemaakt van plastic, wat minder duurzaam is en minder goed is in het begeleiden van warmte.
2. Formaat
Gangbare maten voor pistonmachines voor thuis zijn: 51 mm, 53 mm en 54 mm. Bij professionelere espressomachines is de standaard maat 58 mm. Hier zitten voor- en nadelen aan:
- Grotere capaciteit: Ze bieden meer ruimte voor koffie, wat kan leiden tot een rijker en voller smaakprofiel.
- Betere warmteverdeling: Door hun grotere oppervlakte kunnen ze warmte gelijkmatiger verdelen, wat de extractiekwaliteit verbetert.
Nadeel: Door de grotere capaciteit kunnen kleine fouten in het aanstampen of de maling grotere gevolgen hebben voor de uiteindelijke koffiesmaak.
3. Pressurised vs non pressurized portafilter
Vaak krijg je bij pistonmachines voor thuis enkel- en dubbelwandige filterbakjes meegeleverd. In het Engels noemt men dit: pressurised (dubbel) and non-pressurised (enkel) baskets. Bij een dubbelwandige filterbak loopt het koffie er via één centraal punt uit. Deze filterbakjes zijn ontworpen om de extractie makkelijker te maken. Prima voor donker gebrande koffie, maar voor een medium of lichtgebrande koffie raden we altijd aan om de non-pressurised filterbakjes te gebruiken.
Pre-infusie
Pre-infusie betreft het proces van water door de gemalen koffie laten lopen voordat de extractie begint. Dit gebeurt met een kleine hoeveelheid water, onder lagere druk en iets hogere temperatuur dan de extractiefase. Pre-infusie zorgt voor een gelijkmatige wateropname tijdens het brouwproces en voorkomt kanaalvorming, wat resulteert in een gelijkmatiger extractie en een consistenter resultaat. Niet alle espressomachines hebben deze functie.
Dubbele boiler?
Espressomachines met een dubbele boiler hebben aparte boilers voor het zetten van koffie en het opschuimen van melk, wat zorgt voor betere temperatuurstabiliteit en -controle. De grootte van de zetboiler bepaalt het aantal espresso’s dat achtereenvolgens gezet kan worden, terwijl de grootte van de stoomboiler de capaciteit en stoomdruk beïnvloedt. Dit is een geavanceerde functie die niet op alle espressomachines beschikbaar is.
Het budget: hoe duur is een espressomachine?
Uiteraard speelt je budget een grote rol. Voor een goede espressomachine ben je toch wel minimaal 400 tot 500 euro kwijt. Er zijn pistonmachines zoals de De’Longhi Dedica Style EC685.BK die minder dan 200 euro kosten, maar het zal wel een uitdaging worden om hiermee een goede espresso te zetten.
Wil je echte topkwaliteit dan zal je meer er meer dan 800 euro voor over moeten hebben. Vergeet ook niet dat je minstens 300 – 400 euro uitgeeft aan een goede bonenmaler.
Waar espressomachine kopen?
Bekijk hieronder het aanbod van espresso apparaten bij jouw favoriete webwinkel:
- Bekijk aanbod pistonmachines bij Bol.com
- Bekijk aanbod pistonmachines bij de Mediamarkt.
- Bekijk aanbod pistonmachines bij Coolblue.nl
Wat is de beste espressomachine van 2023?
Als je op zoek bent naar de beste espressomachine van 2023, overweeg dan de Sage The Barista Touch Impress voor gemak, de Gaggia Classic Pro Evo voor beginners, en de Lelit Mara X voor gevorderden.
Conclusie: welke espressomachine kiezen?
- De Sage The Barista Touch Impress blinkt uit in gebruiksgemak met zijn automatische functies, perfect voor diegenen die snel en moeiteloos een kwaliteitskoffie willen zetten.
- Voor beginners die de kunst van espresso willen leren, is de Gaggia Classic Pro Evo een solide, betaalbare keuze met professionele kwaliteiten.
- Gevorderde barista’s zullen de geavanceerde functies en precisie van de Lelit Mara X waarderen, een machine die de fijne kneepjes van het vak ondersteunt.
Frank
Koffiefanaat & restauranthouder
Als koffie-fanaat vind ik het erg leuk om koffie apparatuur te beoordelen. Van koffiebonen tot volautomatische koffiemachines. Kom je er niet uit? Stuur mij gerust een mailtje.
Geef een reactie