aroma

Een smaakstof, (niet te verwarren met een aroma), is een stof die een smaak afgeeft. Dit zijn dus stoffen die een zoete, zoute, bittere, zure of hartige smaak hebben. De EU kent in de klassen voedingsadditieven het begrip smaakstof niet. De smaak is een onderdeel van een aroma, hoewel de meeste aromacomponenten geen eigen smaak hebben in de gebruikte concentraties. De bekendste smaakstoffen zijn suiker en zout. Categorie:Smaak Categorie:Voedingsadditief