Cortado

Bijgewerkt op 19 okt 2021

Een cortado is een espressovariant waaraan een hoeveelheid warme melk wordt toegevoegd om deze minder bitter te maken. Deze wordt vooral in Spanje, Portugal en Cuba gedronken. Het is de bedoeling dat de drank voor tussen de 30 en 50% uit warme melk bestaat.

Als een klein laagje cappuccinoschuim wordt toegevoegd spreek je van een leche y leche. De cortado staat onder verschillende namen bekend. Zo wordt deze in het Catalaans tallat genoemd, in het Baskisch ebaki, in het Portugees pingo of garoto en in het Frans noisette. Op Cuba noemen ze het een cortadito.

De cortado wordt weleens verward met koffie verkeerd. Hiervoor wordt echter geen espresso gebruikt maar gewone koffie. Een espresso bereidt je met een espresso apparaat, een moka pot of een volautomatische koffiemachine, ook wel een koffiezetapparaat met bonen genoemd.

Andere koffiespecialiteiten op de koffie menukaart zijn: